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ESAT et entreprises adaptées en Cuisine centrale

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Une partie des ESAT et Entreprises Adaptées proposent une activité de cuisine centrale en liaison froide et/ou chaude. Certains prestataires ont des capacités de fabrication de repas assez importantes, qui peuvent aller jusqu'à 1 500 repas par jour. Ces services s'adressent notamment à des structures issues du secteur médico-social, à des entreprises ou encore à des écoles.

Le métier «Cuisine centrale» regroupe 100 prestataires du secteur du travail protégé et adapté (ESAT & EA) qui offrent des services dans ces domaines.
Voici la liste des entreprises concernées :

ADAPEI 77 -ESAT LES ATELIERS BRAYTOIS

Bray-sur-Seine (77)137 travailleursDepuis 1973
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien ... + 2 pôles

AFAPEI – site les Ateliers du Détroit

Calais (62)131 travailleursDepuis
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Artisanat ... + 5 pôles

APSH 34 - ESAT PLAISANCE

Lattes (34)95 travailleursDepuis 1974
Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers

Association FILEAS - Site de Vitré

Vitré (35)145 travailleursDepuis 1981
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Prestations administratives Production industrielle ... + 3 pôles

Atelier de la Bressandière

Châtillon-sur-Thouet (79)148 travailleursDepuis 1979
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers ... + 2 pôles

ATELIERS DU COUDRAY

Bernay (27)126 travailleursDepuis 1976
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien

ATELIERS SPECIALISES TECHNOLAND (AST)

Étupes (25)309 travailleursDepuis 1967
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Production industrielle Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers

E.S.A.T. Nouveaux Horizons

Erstein (67)94 travailleursDepuis 1994
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers ... + 2 pôles

EA ALTEA

Vierzon (18)130 travailleursDepuis 1980
Production industrielle Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers ... + 4 pôles

EA DU VIMEU

Woincourt (80)21 travailleursDepuis 1992
Construction et bâtiment Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques

EA LES AMIS DES TILLEULS

Saint-Pantaléon-les-Vignes (26)7 travailleursDepuis 2000
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques

EA LES FLEURONS

Bernay (27)17 travailleursDepuis 1987
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Construction et bâtiment Nettoyage et entretien ... + 2 pôles

Entreprise Adaptée EMS

Grasse (06)110 travailleursDepuis 1990
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Construction et bâtiment ... + 3 pôles

ESAT - Site Georges Couthon

Amiens (80)293 travailleursDepuis 1974
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Conditionnement, logistique et transport ... + 5 pôles

ESAT 4 VAULX-JARDIN

Corseul (22)97 travailleursDepuis 1983
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Nettoyage et entretien Productions alimentaires Espaces verts et paysagers

ESAT AVENIR

Lalevade-d'Ardèche (07)65 travailleursDepuis 1992
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques ... + 2 pôles

ESAT CATAR

Pézenas (34)50 travailleursDepuis 1983
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques Conditionnement, logistique et transport ... + 4 pôles

ESAT DE CHAUDIER

Thiers (63)44 travailleursDepuis 1986
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers

ESAT DE DECIZE

Decize (58)75 travailleursDepuis 1987
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Communication et marketing Production industrielle Espaces verts et paysagers ... + 4 pôles

ESAT DE L'ALSACE BOSSUE

Diemeringen (67)74 travailleursDepuis
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT DE LA THIBAUDIERE

Chambray-lès-Tours (37)147 travailleursDepuis 1994
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien ... + 2 pôles

ESAT de Varize

Varize-Vaudoncourt (57)103 travailleursDepuis 1983
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Productions alimentaires Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT DES BERGES DE L'AISNE

Soissons (02)163 travailleursDepuis 1970
Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers ... + 3 pôles

ESAT DU HAUT VIVARAIS

Roiffieux (07)118 travailleursDepuis 1974
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT DU RAQUET

Sin-le-Noble (59)359 travailleursDepuis 2013
Nettoyage et entretien Construction et bâtiment Espaces verts et paysagers ... + 4 pôles

ESAT DU VIMEU

Woincourt (80)46 travailleursDepuis
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien

ESAT ELAN-ARGONNAIS

Sainte-Menehould (51)94 travailleursDepuis 1981
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques ... + 2 pôles

ESAT EPSILON de Saint Nicolas

Saint-Nicolas-de-Port (54)95 travailleursDepuis 1991
Prestations administratives Conditionnement, logistique et transport Production industrielle ... + 5 pôles

ESAT Evelyne Conte

Villeneuve-la-Garenne (92)75 travailleursDepuis 1984
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien

ESAT HORS-MURS DE LADAPT NORD

Capinghem (59)20 travailleursDepuis 2009
Productions alimentaires Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers ... + 5 pôles

ESAT INDUSTRIEL ADAPEIM

Verdun (55)104 travailleursDepuis 1977
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques Energie, environnement, gestion des déchets

ESAT L'ENVOL de Castelnau-le-Lez

Castelnau-le-Lez (34)130 travailleursDepuis 1982
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien ... + 2 pôles

ESAT LA LECHERE

Belley (01)132 travailleursDepuis 1974
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Production industrielle Nettoyage et entretien Conditionnement, logistique et transport ... + 5 pôles

ESAT LE PARMELAN SEYNOD

Seynod (74)193 travailleursDepuis 1974
Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien Energie, environnement, gestion des déchets ... + 3 pôles

ESAT LE POINT DU JOUR

Pierrevillers (57)120 travailleursDepuis 1969
Espaces verts et paysagers Services généraux Production industrielle ... + 4 pôles

ESAT LES AMIS DE L'ATELIER

Châtillon (92)80 travailleursDepuis 2001
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT LES AMIS DES TILLEULS VALREAS

Valréas (84)20 travailleursDepuis 1996
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien

ESAT MAFFRAIS SERVICES

Thorigné-Fouillard (35)84 travailleursDepuis 1993
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Prestations administratives Energie, environnement, gestion des déchets ... + 3 pôles

ESAT MONTCLAIRJOIE

Sainte-Livrade-sur-Lot (47)72 travailleursDepuis 1980
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Restauration, hébergement et services touristiques Production industrielle Conditionnement, logistique et transport ... + 3 pôles

ESAT OSARIS

Nîmes (30)220 travailleursDepuis 1971
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Production industrielle Conditionnement, logistique et transport ... + 3 pôles

ESAT Pierre BOREL

Gagny (93)146 travailleursDepuis 1972
Conditionnement, logistique et transport Productions alimentaires Energie, environnement, gestion des déchets ... + 3 pôles

ESATCO BLAIN

Blain (44)105 travailleursDepuis 1985
Espaces verts et paysagers Productions alimentaires Nettoyage et entretien ... + 4 pôles

esatco Pontchâteau

Pontchâteau (44)129 travailleursDepuis 1978
Prestations intellectuelles Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers ... + 3 pôles

ESATCO REZÉ (ATELIERS DU LANDAS)

Rezé (44)140 travailleursDepuis 1971
Restauration, hébergement et services touristiques Artisanat Energie, environnement, gestion des déchets ... + 3 pôles

Esatco Site du Pays de Loudéac (EA)

Loudéac (22)26 travailleursDepuis 1988
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Prestations administratives Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques

LA CHATAIGNERAIE

Yerres (91)120 travailleursDepuis 1975
Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers ... + 2 pôles

LA CUISINE DE VILLERSEXEL

Villersexel (70)41 travailleursDepuis 2009
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Restauration, hébergement et services touristiques

LA MAISON DES PAYS DE L'AIN

Saint-Étienne-du-Bois (01)10 travailleursDepuis 1985
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Restauration, hébergement et services touristiques Communication et marketing

LE COLIBRI

Pantin (93)56 travailleursDepuis 1992
Restauration, hébergement et services touristiques Impression, reprographie et marquage

LE MOUTON A 5 PATTES

Vassincourt (55)5 travailleursDepuis 2021
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Restauration, hébergement et services touristiques

LES HERMONES

Thonon-les-Bains (74)170 travailleursDepuis 1969
Prestations administratives Nettoyage et entretien Productions alimentaires ... + 4 pôles

MESSIDOR COMPTOIR DES CRIQUES SAIN BEL

Sain-Bel (69)16 travailleursDepuis 2002
Restauration, hébergement et services touristiques

OPTIMAL ST

Saverne (67)11 travailleursDepuis 2002
Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien Production industrielle ... + 2 pôles

UTOPI REDON

Redon (35)135 travailleursDepuis 1972
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Production industrielle Restauration, hébergement et services touristiques ... + 3 pôles

ADAP'ENTREPRISE 61 - ADAPEI DE L'ORNE

Alençon (61)55 travailleursDepuis 2017
Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques ... + 2 pôles

ATELIERS DU PAYS VERT

Aurillac (15)24 travailleursDepuis 1984
Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques

E.S.A.T DE SAINT-AME "LES PINS"

Saint-Amé (88)65 travailleursDepuis 1985
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques

E.S.A.T DE SAINT-DIE-DES-VOSGES

Saint-Dié-des-Vosges (88)119 travailleursDepuis
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques ... + 4 pôles

EA ANAIS CUISINE CENTRALE JOUY-LE-MOUTIER

Jouy-le-Moutier (95)18 travailleursDepuis 2020
Restauration, hébergement et services touristiques

EA ATASH.APO

Saint-Trojan-les-Bains (17)75 travailleursDepuis 1990
Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques

EA BORELLI PAGNIOL

Marseille 10 (13)19 travailleursDepuis 2000
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques

EA RESTAUVEZERE

Sainte-Eulalie-d'Ans (24)12 travailleursDepuis 1997
Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT "LES PEUPLIERS"

Longueil-Sainte-Marie (60)111 travailleursDepuis 1969
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques ... + 3 pôles

ESAT 'LE FIN PALAIS'

Maxéville (54)39 travailleursDepuis 1989
Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien

ESAT A VOCATION RESTAURATION

Fleury-les-Aubrais (45)51 travailleursDepuis 1990
Restauration, hébergement et services touristiques Communication et marketing

ESAT ADPEP 36 Antenne de Levroux

Levroux (36)26 travailleursDepuis 1990
Espaces verts et paysagers Productions alimentaires Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT ALIZE MODULE DE BASSE-TERRE

Basse-Terre (971)110 travailleursDepuis 1985
Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien Production industrielle ... + 3 pôles

ESAT ANNE-MARIE & JEAN BIDART

Six-Fours-les-Plages (83)95 travailleursDepuis 1989
Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT APAJH 45

Meung-sur-Loire (45)71 travailleursDepuis 1992
Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien

ESAT APAJH SERVICES

Montrichard Val de Cher (41)47 travailleursDepuis 1998
Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien

ESAT ATELIERS LA SAULE

Bort-les-Orgues (19)63 travailleursDepuis 1983
Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT CAL CAVALLER

Enveitg (66)40 travailleursDepuis 1988
Nettoyage et entretien Productions alimentaires Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT Coat Bihan de Lanmeur

Lanmeur (29)39 travailleursDepuis 1979
Productions alimentaires Espaces verts et paysagers Conditionnement, logistique et transport ... + 2 pôles

ESAT DE JONZAC

Saint-Germain-de-Lusignan (17)70 travailleursDepuis 1991
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien ... + 4 pôles

ESAT DE PFASTATT – LES ATELIERS DE LA COTONNADE

Pfastatt (68)135 travailleursDepuis 1969
Production industrielle Conditionnement, logistique et transport Productions alimentaires ... + 3 pôles

ESAT DE ROSANS

Rosans (05)63 travailleursDepuis 1902
Restauration, hébergement et services touristiques Productions alimentaires Nettoyage et entretien ... + 2 pôles

ESAT DE ROSEBRIE

Mandres-les-Roses (94)160 travailleursDepuis 1975
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien

ESAT DOUARNENEZ - KAN AR MOR

Douarnenez (29)83 travailleursDepuis 1969
Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers Conditionnement, logistique et transport

ESAT FERME DU PONT DE SAINS

Féron (59)166 travailleursDepuis 1977
Construction et bâtiment Productions alimentaires Restauration, hébergement et services touristiques ... + 3 pôles

ESAT FOYER DE CLUNY

Ligueil (37)110 travailleursDepuis 1973
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers ... + 3 pôles

ESAT GEORGES MOY DE LA CROIX - ADAPEI LA REUNION

Le Tampon (974)100 travailleursDepuis 1971
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien ... + 2 pôles

ESAT JEAN CARRIO

Albias (82)78 travailleursDepuis 1985
Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers Conditionnement, logistique et transport

ESAT LE CASTEL

Thionville (57)103 travailleursDepuis 1979
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT Le Clos du Nid de l'Oise - Univi Handicap

Cires-lès-Mello (60)290 travailleursDepuis 1974
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Prestations administratives Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques ... + 5 pôles

ESAT LE POSEIDON

La Seyne-sur-Mer (83)90 travailleursDepuis 1986
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien

ESAT LE PRE LONG

Montceau-les-Mines (71)80 travailleursDepuis 1995
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT LE TERTRE

Saint-Parres-aux-Tertres (10)106 travailleursDepuis 1995
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques Construction et bâtiment

ESAT Les Ateliers d'Alba

Montauban (82)151 travailleursDepuis
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques Prestations administratives

ESAT LES ATELIERS DE DIUSSE

Diusse (64)65 travailleursDepuis 1972
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Productions alimentaires ... + 2 pôles

ESAT LES TAILLADES

Capdenac-Gare (12)53 travailleursDepuis 1983
Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers Conditionnement, logistique et transport

ESAT ROMANET

Saint-Brice-sous-Forêt (95)74 travailleursDepuis 1996
Restauration, hébergement et services touristiques Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien

ESAT SEVE

Sébazac-Concourès (12)60 travailleursDepuis 1993
Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers Production industrielle

ESAT VERONIQUE UNAPEI 30

Bagnols-sur-Cèze (30)74 travailleursDepuis 1979
Espaces verts et paysagers Conditionnement, logistique et transport Communication et marketing ... + 4 pôles

ESATONIC LES GLYCINES - UNAPEI Alpes Provence

Aubagne (13)120 travailleursDepuis 1971
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Prestations administratives ... + 2 pôles

FEDERATION APAJH

Argy (36)57 travailleursDepuis 1992
Energie, environnement, gestion des déchets Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien ... + 3 pôles

L'AUBERGE A LIENS

Saint-Clair-de-la-Tour (38)12 travailleursDepuis 2007
Restauration, hébergement et services touristiques

Le Génêteil

Azé (53)117 travailleursDepuis 1973
Conditionnement, logistique et transport Production industrielle Espaces verts et paysagers

Le VILLAGE DES METIERS

Chartres (28)70 travailleursDepuis 1984
Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers Conditionnement, logistique et transport ... + 2 pôles

Les Ateliers de Cornouaille - KAN AR MOR

Douarnenez (29)23 travailleursDepuis 1992
Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers

Yépi Chwit (Ass Adultes et Jeunes Handicapés - Guyane)

Remire-Montjoly (973)7 travailleursDepuis 2019
Restauration, hébergement et services touristiques

Vos questions sur les ESAT et EA

Qu'est-ce qu'un handicap ?

Selon l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé), une personne est considérée comme étant en situation de handicap à partir du moment où son intégrité physique ou mentale est diminuée, temporairement ou définitivement, limitant ainsi son autonomie et son insertion sociale et professionnelle, et ce quelle que soit la cause du handicap (problème congénital, accident, effet de l’âge…).

Comment se calcule la contribution due dans le cadre de l'OETH ?

Il est obligatoire, en tant qu’organisme privé ou public de plus de 20 salariés, d’employer, a minima, 6 % de travailleurs handicapés parmi ses effectifs. Quand ce quota n’est pas atteint, l’employeur doit payer une cotisation annuelle dont le montant varie selon plusieurs critères. Acheter des produits ou souscrire des services auprès d’ESAT et d’Entreprises Adaptées permet de réduire le coût de cette contribution.

Comment les ESAT et Entreprises Adaptées peuvent être intégrés dans la réponse aux clauses sociales d'insertion ?

En tant que prestataires éligibles aux clauses sociales d’insertion dans les marchés publics, les ESAT et les Entreprises Adaptées sont en mesure de répondre aux heures d'insertion à travers des prestations réalisées en sous-traitance, en mise à disposition de main-d’œuvre ou encore à travers des partenariats en co-traitance.

Pourquoi faire des achats responsables ?

Réaliser des achats responsables auprès d’acteurs engagés dans l’économie sociale et solidaire, tels que des ESAT et des entreprises adaptées, est avant tout un moyen de contribuer à répondre aux enjeux d’inclusion sociale. Cela permet aussi à l’entreprise de renforcer son image de marque, de développer sa démarche RSE et de valoriser sa marque employeur en démontrant son engagement sociétal et ses valeurs éthiques.

Quels sont les retours des clients d'ESAT et d'Entreprises Adaptées ?

97% des clients des ESAT et des Entreprises Adaptées sont satisfaits des prestations réalisées, et 68% d'entre eux jugent même la qualité supérieure à celle d'un prestataire ordinaire. Selon leurs clients, les principaux avantages concurrentiels des ESAT et Entreprises Adaptées sont : la qualité de leurs produits et services, leur proximité, et leur adaptabilité aux besoins clients.


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