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ESAT et entreprises adaptées en Restaurant, cafétéria accueillant du public

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Près de 300 ESAT et Entreprises Adaptées sont spécialisés dans les services de restauration et disposent de restaurants et de cafétérias accueillant du public. Ces établissements proposent des spécialités culinaires variées, du goût de tous, avec des produits frais, bio et locaux, pour déguster une cuisine traditionnelle, en famille ou entre amis. Leurs services peuvent être proposés dans le cadre d’une restauration pour entreprises, de repas d’affaires, ou encore pour l’organisation d’événements (baptêmes, mariages, conférences, séminaires, repas de famille…). Ces prestataires proposent à la fois des services de livraison de repas, de consommation sur place, des prestations de traiteur et du self-service.

Le métier «Restaurant, cafétéria accueillant du public» regroupe 309 prestataires du secteur du travail protégé et adapté (ESAT & EA) qui offrent des services dans ces domaines.
Voici la liste des entreprises concernées :

ADAPEI PAPILLONS BLANCS D'ALSACE - Ateliers Barberousse

Haguenau (67)104 travailleursDepuis 1986
Production industrielle Conditionnement, logistique et transport Energie, environnement, gestion des déchets ... + 2 pôles

AFIPH ENTREPRISES SUD ISERE GRESIVAUDAN

Susville (38)234 travailleursDepuis 1974
Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques Production industrielle ... + 2 pôles

ALLIANCE PRO EA

Saint-Claude (39)5 travailleursDepuis 2020
Restauration, hébergement et services touristiques

ANRH ESAT de Paris 11ème

Paris 11 (75)120 travailleursDepuis 1958
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Energie, environnement, gestion des déchets Prestations administratives Conditionnement, logistique et transport ... + 3 pôles

ARA HOTEL (ESSCOAT)

Landerneau (29)15 travailleursDepuis 2017
Restauration, hébergement et services touristiques

ARSEA ESAT LA GANZAU

Strasbourg (67)155 travailleursDepuis 1975
Production industrielle Communication et marketing Restauration, hébergement et services touristiques ... + 3 pôles

Association FILEAS - Site de Retiers

Retiers (35)145 travailleursDepuis 1976
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Production industrielle Conditionnement, logistique et transport

Association FILEAS - Site de Vitré

Vitré (35)145 travailleursDepuis 1981
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Prestations administratives Production industrielle ... + 3 pôles

ASSOCIATION MESSIDOR COMPTOIR BURGERS VILLEURBANNE

Villeurbanne (69)10 travailleursDepuis 1999
Restauration, hébergement et services touristiques

ATELIERS SPECIALISES TECHNOLAND (AST)

Étupes (25)309 travailleursDepuis 1967
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers Production industrielle

ATESIA

Hurigny (71)115 travailleursDepuis 1984
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers

Domaine du Grand Puy

Montpellier (34)25 travailleursDepuis 2019
Restauration, hébergement et services touristiques

Doubs Plaisance - Halte Saint Paul

Besançon (25)0 travailleursDepuis 2013
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Restauration, hébergement et services touristiques

E.S.A.T. Nouveaux Horizons

Erstein (67)94 travailleursDepuis 1994
Nettoyage et entretien Production industrielle Espaces verts et paysagers ... + 2 pôles

EA EMERAUDE ID

Lannion (22)32 travailleursDepuis 1996
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers

EA GAUDINETO

Salon-de-Provence (13)10 travailleursDepuis 1996
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien

EA GEDHIF BOURGES

Bourges (18)41 travailleursDepuis 2016
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Impression, reprographie et marquage ... + 3 pôles

EA HIRTZENSTEIN

Wattwiller (68)32 travailleursDepuis 2015
Restauration, hébergement et services touristiques

EA RESTAURANT LE CHANTEMERLE

Aix-les-Bains (73)24 travailleursDepuis 2011
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques

EA UNAP

Pontarlier (25)28 travailleursDepuis 1998
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Construction et bâtiment Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien

ELISA 13

Aix-en-Provence (13)84 travailleursDepuis 2001
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers ... + 2 pôles

EN 10 SAVEURS

Levallois-Perret (92)6 travailleursDepuis 2019
Restauration, hébergement et services touristiques

ENTREPRISE ADAPTE DU MEYROL

Montélimar (26)2 travailleursDepuis 2001
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Communication et marketing Restauration, hébergement et services touristiques

ENTREPRISE ADAPTEE APPS

Heillecourt (54)150 travailleursDepuis 1985
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers

Entreprise Adaptée EMS

Grasse (06)110 travailleursDepuis 1990
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien ... + 3 pôles

ESAT BORD DE LOIRE

Sainte-Gemmes-sur-Loire (49)60 travailleursDepuis 1992
Conditionnement, logistique et transport Prestations administratives Espaces verts et paysagers ... + 2 pôles

ESAT "CAT NOTRE-AVENIR"

Bain-de-Bretagne (35)96 travailleursDepuis 1982
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Productions alimentaires Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT - Site Georges Couthon

Amiens (80)293 travailleursDepuis 1974
Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers Conditionnement, logistique et transport ... + 5 pôles

ESAT Adapei 23

Saint-Sulpice-le-Guérétois (23)90 travailleursDepuis 1972
Energie, environnement, gestion des déchets Nettoyage et entretien Production industrielle ... + 4 pôles

ESAT adpei26 Valence Atelier Vernet

Valence (26)172 travailleursDepuis 1996
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Production industrielle ... + 3 pôles

ESAT ANNE CLAIRE STAUBES

Schiltigheim (67)171 travailleursDepuis 1996
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT AUX 3 RELAIS

Saverne (67)100 travailleursDepuis 1984
Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques Prestations administratives ... + 3 pôles

ESAT BACQUEVILLE EN CAUX

Bacqueville-en-Caux (76)99 travailleursDepuis 2001
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien ... + 4 pôles

ESAT BASTILLE

Paris 11 (75)166 travailleursDepuis 1981
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Prestations administratives Restauration, hébergement et services touristiques ... + 5 pôles

ESAT BERTHIER

Paris 17 (75)151 travailleursDepuis 1975
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Productions alimentaires Artisanat Conditionnement, logistique et transport ... + 6 pôles

ESAT CAMADOC SITE LE MARIEL

Aucamville (31)70 travailleursDepuis 1978
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien Communication et marketing

ESAT CATAR

Pézenas (34)50 travailleursDepuis 1983
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques Conditionnement, logistique et transport ... + 4 pôles

ESAT CENTRE DE HARTHOUSE

Haguenau (67)26 travailleursDepuis 2001
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT CISP JEAN CAURANT

Bagneux (92)55 travailleursDepuis 1984
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Restauration, hébergement et services touristiques Prestations administratives Services généraux

ESAT CO

Brest (29)314 travailleursDepuis 2000
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Services généraux Restauration, hébergement et services touristiques ... + 2 pôles

ESAT COS REGAIN

Paris 13 (75)87 travailleursDepuis 2002
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Impression, reprographie et marquage Prestations administratives Conditionnement, logistique et transport ... + 3 pôles

ESAT CRAVANCHE

Cravanche (90)40 travailleursDepuis 2005
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques Production industrielle ... + 2 pôles

ESAT D'ISBERGUES

Isbergues (62)115 travailleursDepuis 1981
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien ... + 4 pôles

ESAT de Besançon Adapei

Besançon (25)299 travailleursDepuis 1969
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques Productions alimentaires ... + 2 pôles

ESAT DE BLANQUEFORT

Blanquefort (33)75 travailleursDepuis 1996
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT DE L' ESTUAIRE-FÉDERATION APAJH

Gonfreville-l'Orcher (76)90 travailleursDepuis 1998
Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien ... + 4 pôles

ESAT DE L'ALSACE BOSSUE

Diemeringen (67)74 travailleursDepuis
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT de l'association traits d'union

Féron (59)166 travailleursDepuis 2002
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Restauration, hébergement et services touristiques Communication et marketing Espaces verts et paysagers

ESAT DE L'ELAN

Paris 13 (75)177 travailleursDepuis 1993
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Prestations administratives Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien

ESAT de la Chaume

Saint-Benoît (86)31 travailleursDepuis 1991
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers ... + 4 pôles

ESAT DE LACHAUSSEE

Lachaussée (55)40 travailleursDepuis 1982
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Productions alimentaires Communication et marketing Espaces verts et paysagers

ESAT DE LORMES

Lormes (58)38 travailleursDepuis 1996
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers

ESAT DE MAURIENNE

Saint-Avre (73)74 travailleursDepuis 1975
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien ... + 5 pôles

ESAT DE MONTIGNY

Montigny-en-Ostrevent (59)60 travailleursDepuis 1985
Espaces verts et paysagers Communication et marketing Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT DE MOULINS

Moulins (03)87 travailleursDepuis 1967
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Impression, reprographie et marquage ... + 3 pôles

ESAT DE PONT-AUDEMER ET DES CANTONS DE LA RISLE

Pont-Audemer (27)138 travailleursDepuis 1976
Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers ... + 3 pôles

ESAT DE PRE-CLOU - APF FRANCE HANDICAP

Échirolles (38)60 travailleursDepuis 1988
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Prestations administratives Restauration, hébergement et services touristiques Conditionnement, logistique et transport

ESAT de Saint-Hilaire

Saint-Hilaire (03)94 travailleursDepuis 1992
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques ... + 5 pôles

ESAT de Varize

Varize-Vaudoncourt (57)103 travailleursDepuis 1983
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Productions alimentaires

ESAT DES COMBRAILLES

Saint-Éloy-les-Mines (63)57 travailleursDepuis 1985
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers Conditionnement, logistique et transport

ESAT DU CHAMP FLEURI

Cléon (76)64 travailleursDepuis 2005
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Construction et bâtiment ... + 2 pôles

ESAT du CONTE

Mont-de-Marsan (40)120 travailleursDepuis 1972
Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers ... + 4 pôles

ESAT DU HAUT ANJOU

Segré-en-Anjou Bleu (49)85 travailleursDepuis 1984
Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers ... + 2 pôles

ESAT DU MARAND

Saint-Amant-Tallende (63)87 travailleursDepuis 1976
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien

ESAT DU PLATEAU - LANNEMEZAN

Lannemezan (65)60 travailleursDepuis 1988
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers

ESAT ELISA 51

Reims (51)59 travailleursDepuis 2004
Restauration, hébergement et services touristiques Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien

ESAT EPIS

Cantaron (06)145 travailleursDepuis 1977
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Impression, reprographie et marquage Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers ... + 4 pôles

ESAT ESPACE AURORE

Paris 13 (75)65 travailleursDepuis 1997
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien Services généraux

ESAT ESPACE CONCORDE

Guichainville (27)51 travailleursDepuis 1985
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques Communication et marketing

ESAT HABILIS (Les PEP CBFC)

Dijon (21)145 travailleursDepuis 1983
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques ... + 5 pôles

ESAT HAUT- MEXANT

Saint-Denis-de-Pile (33)93 travailleursDepuis 1987
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT HORS LES MURS BORDEAUX MÉTROPOLE RIVE DROITE_FLOIRAC

Floirac (33)15 travailleursDepuis
Conditionnement, logistique et transport Prestations administratives Services généraux ... + 3 pôles

ESAT HORS MURS LADAPT ESSONNE INSERTION

Évry-Courcouronnes (91)50 travailleursDepuis 2001
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Prestations administratives Services généraux Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT HORS MURS LADAPT RHONE METROPOLE DE LYON

Lyon 7 (69)70 travailleursDepuis 2004
Conditionnement, logistique et transport Prestations administratives Impression, reprographie et marquage ... + 2 pôles

ESAT Hors-murs LADAPT Paris

Paris 11 (75)40 travailleursDepuis 2007
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Restauration, hébergement et services touristiques Prestations administratives Productions alimentaires

ESAT JACQUES CHAVENT (Oseat)

Lyon 7 (69)153 travailleursDepuis 1978
Conditionnement, logistique et transport Impression, reprographie et marquage Production industrielle ... + 2 pôles

ESAT JEAN MOULIN

Paris 14 (75)45 travailleursDepuis 1986
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Prestations administratives Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT L'ABEILLE

Figeac (46)33 travailleursDepuis 1990
Restauration, hébergement et services touristiques Nettoyage et entretien

ESAT L'ATELIER

Bastia (2B)140 travailleursDepuis 1985
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Productions alimentaires ... + 4 pôles

ESAT LA BRECHE

Saumont-la-Poterie (76)115 travailleursDepuis 1985
Conditionnement, logistique et transport Nettoyage et entretien Espaces verts et paysagers ... + 4 pôles

ESAT LA CEZARENQUE

Concoules (30)90 travailleursDepuis 1972
Restauration, hébergement et services touristiques Productions alimentaires

ESAT LA CLEPSYDRE

Santeny (94)72 travailleursDepuis 2001
Conditionnement, logistique et transport Prestations administratives Restauration, hébergement et services touristiques ... + 3 pôles

ESAT LA LECHERE

Belley (01)132 travailleursDepuis 1974
Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques Production industrielle ... + 5 pôles

ESAT LA PALANCA

Castelnau-le-Lez (34)23 travailleursDepuis 2012
Energie, environnement, gestion des déchets Conditionnement, logistique et transport Productions alimentaires ... + 2 pôles

ESAT LA RUCHE

Sarreguemines (57)159 travailleursDepuis 1980
Conditionnement, logistique et transport Production industrielle Espaces verts et paysagers ... + 3 pôles

ESAT LAMOUROUS

Cahors (46)46 travailleursDepuis 1984
Restauration, hébergement et services touristiques Artisanat Nettoyage et entretien

ESAT LE CASTEL Apei de la Boucle de la Seine

Gennevilliers (92)103 travailleursDepuis 1985
Nettoyage et entretien Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers ... + 4 pôles

ESAT LE GRAND REAL

La Bastidonne (84)39 travailleursDepuis 1977
Restauration, hébergement et services touristiques Artisanat Productions alimentaires ... + 2 pôles

ESAT LE HAMEAU ADAPEI 64

Pau (64)142 travailleursDepuis 1978
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Production industrielle Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers ... + 3 pôles

ESAT LE MONA SESAME languedoc roussillon

Tordères (66)39 travailleursDepuis 2001
Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques Construction et bâtiment ... + 2 pôles

ESAT LE PHARE AMISEP

Val d'Oust (56)61 travailleursDepuis 1981
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT LE RAZES

Nailloux (31)55 travailleursDepuis 2003
Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers Productions alimentaires

ESAT LEON BERENGER

Marseille 10 (13)90 travailleursDepuis 1980
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Production industrielle Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT Les Ateliers Bressuirais

Bressuire (79)166 travailleursDepuis 1976
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Espaces verts et paysagers Production industrielle

ESAT les ateliers de LA GENTILHOMMIERE

Marnes-la-Coquette (92)45 travailleursDepuis 1975
Impression, reprographie et marquage Nettoyage et entretien Productions alimentaires ... + 2 pôles

ESAT LES ECLUSES

Prémilhat (03)110 travailleursDepuis 1979
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Productions alimentaires Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT LES ESPACES

Laval (53)150 travailleursDepuis 1967
Prestations administratives Espaces verts et paysagers Conditionnement, logistique et transport ... + 2 pôles

ESAT Les Genêts d'Or de Châteaulin

Châteaulin (29)48 travailleursDepuis 1980
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Espaces verts et paysagers Nettoyage et entretien Restauration, hébergement et services touristiques

ESAT LES HORIZONS

Cussac-sur-Loire (43)85 travailleursDepuis 1973
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Conditionnement, logistique et transport Restauration, hébergement et services touristiques Espaces verts et paysagers ... + 3 pôles

ESAT LES PIERRES FAUVES

Vitrolles (13)82 travailleursDepuis 1996
Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
Productions alimentaires Espaces verts et paysagers Restauration, hébergement et services touristiques

Vos questions sur les ESAT et EA

Quels sont les objectifs des organismes soumis à la commande publique en matière d'achats responsables ?

En matière d’achats responsables, les organisations soumises à la commande publique doivent répondre à deux objectifs majeurs d’ici à 2025, dans le cadre du Plan National pour des Achats Durables (PNAD). Tout d’abord, l’intégralité des contrats devra intégrer, a minima, une considération d’ordre environnemental. Par ailleurs, 30 % des contrats notifiés devront inclure, a minima, une considération d’ordre social.

Comment sont pilotés, en interne, les achats responsables au sein des organisations ?

Le plus souvent, la gestion des achats responsables incombe à la Direction des Achats de chaque organisation. Au sein de certaines structures toutefois, les achats à forte utilité sociale sont pilotés par le département RH. Plusieurs organisations impliquent également d’autres services transverses tels que le département RSE, la Mission handicap, le Responsable Diversité… La Direction générale peut également s’impliquer pour définir et piloter les orientations stratégiques liées aux achats responsables.

Comment faire des achats responsables ?

Pour une entreprise, effectuer des achats responsables signifie être plus vigilant dans le choix de ses fournisseurs et prestataires. Cela requiert de faire appel à des entreprises socialement ou écologiquement responsables, telles que les ESAT, les Entreprises Adaptées, les Structures de l'Insertion par l'Activité Économique ou encore les SCOP et SCIC.

Qu'est-ce que la cotraitance ?

La co-traitance est un accord privé entre entreprises qui leur permet de répondre ensemble à des marchés sur lesquels elles n'auraient pas pu se positionner seules. La co-traitance est formalisée par un Groupement Momentané d'Entreprises (GME) et permet à bon nombre d'acteurs du territoire (en particulier ceux de l'Économie Sociale et Solidaire) de répondre à des marchés à forts enjeux volumétriques et/ou techniques. Il est également à noter qu'à l'inverse de la sous-traitance, la co-traitance permet au donneur d'ordres de valoriser les prestations réalisées par les ESAT et Entreprises Adaptées au titre de son Obligation d'Emploi de Travailleurs Handicapés (OETH).

Qui sont les acteurs de l’ESS ?

Les acteurs de l'Économie Sociale et Solidaire peuvent être de formes diverses. Il s'agit principalement :
- Des mutuelles à but non-lucratif
- Des fondations de personne ou d'entreprise
- Des associations régies par la loi de 1901
- Des coopératives, constituées de membres associés qui détiennent au moins une part dans la structure.
- Des entreprises commerciales d’utilité sociale : leur finalité est sociale, et prioritaire par rapport à leurs objectifs économiques.


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