ESAT et entreprises adaptées en Boulangerie, pâtisserie, biscuiterie
Affiner la rechercheLes ESAT et Entreprises Adaptées proposent différents produits de boulangerie ou de pâtisserie tels que du pain, des mignardises, des viennoiseries, des tartes, des gâteaux, etc. Ces produits sont le plus souvent vendus directement en boutiques ouvertes au public. D'autres acteurs sont également spécialisés dans la production de biscuits et proposent des gammes de biscuits artisanaux qui peuvent parfois faire l'objet de ventes à distance.
Le métier «Boulangerie, pâtisserie, biscuiterie» regroupe 37 prestataires du secteur du travail protégé et adapté (ESAT & EA) qui offrent des services dans ces domaines.
Voici la liste des entreprises concernées :
Association FILEAS - Site de Retiers
Retiers (35)145 travailleursDepuis 1976Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT (APAEI) - COLOMBELLES
Colombelles (14)114 travailleursDepuis 1990Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT de CORNOUAILLE
Concarneau (29)135 travailleursDepuis 1975ESAT DE LACHAUSSEE
Lachaussée (55)40 travailleursDepuis 1982Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT DE MEYMAC
Le Monastier-sur-Gazeille (43)95 travailleursDepuis 1980Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT de Saint-Hilaire
Saint-Hilaire (03)94 travailleursDepuis 1992Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT de Varize
Varize-Vaudoncourt (57)103 travailleursDepuis 1983Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT Des 4 Vallées
Albertville (73)120 travailleursDepuis 1973Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT des Ateliers d'Étran
Martin-Église (76)140 travailleursDepuis 1988Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT DES BEAUX ARTS
La Plaine Saint Denis (93)132 travailleursDepuis 1969Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT HORS-MURS DE LADAPT NORD
Lille (59)20 travailleursDepuis 2009ESAT L'ARCHE Les Trois Fontaines
Ambleteuse (62)55 travailleursDepuis 1972Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT L'ATELIER
Bastia (2B)140 travailleursDepuis 1985Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT LA CEZARENQUE
Concoules (30)90 travailleursDepuis 1972ESAT Le Clos du Nid de l'Oise - Univi Handicap
Cires-lès-Mello (60)290 travailleursDepuis 1974Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT MENILMONTANT
Paris 20 (75)153 travailleursDepuis 1970Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT OSEA
Trélissac (24)240 travailleursDepuis 1982Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT SESAME SERVICES
La Montagne (44)68 travailleursDepuis 1993Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT Truffaut (IDEFHI)
Canteleu (76)51 travailleursDepuis 1993Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESATCO BLAIN
Blain (44)105 travailleursDepuis 1985esatco Guérande
Guérande (44)141 travailleursDepuisESATITUDE MENTON
Menton (06)127 travailleursDepuis 1977LA PASSERELLE VERTE
Ifs (14)60 travailleursDepuis 2005Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
LA VIE ACTIVE - ESAT DE LENS
Lens (62)217 travailleursDepuis 1989Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
EA FOLKE BERNADOTTE - CROIX-ROUGE FRANCAISE
La Seyne-sur-Mer (83)3 travailleursDepuis 2019ESAT BOISSOR
Luzech (46)158 travailleursDepuis 1972ESAT CAL CAVALLER
Enveitg (66)40 travailleursDepuis 1988ESAT DE LA TESSONE
Molières-Cavaillac (30)116 travailleursDepuis 2007ESAT L'ATRE DE LA VALLEE
Orbey (68)18 travailleursDepuis 2009ESAT La Soubretière
Savenay (44)125 travailleursDepuis 1981Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT LE VILLAGES DES METIERS
Chartres (28)226 travailleursDepuis 1978ESAT LES CHARMETTES Fédération APAJH
Saint-Mont (32)70 travailleursDepuis 1980ESAT LES CHENES VERTS
Nîmes (30)57 travailleursDepuis 1974ESAT VERONIQUE UNAPEI 30
Bagnols-sur-Cèze (30)74 travailleursDepuis 1979LA ROUMANIERE
Robion (84)83 travailleursDepuis 1981MILLE ET UNE FAÇONS
Saint-Gilles (30)7 travailleursDepuis 2002Vos questions sur les ESAT et EA
Les achats responsables font principalement l'objet d'un pilotage assuré par la direction des achats. Pour autant, afin de mener à bien leurs objectifs, les achats peuvent également bénéficier de l'aide de services transverses tels que les services RSE et/ou les missions handicap lorsque ces derniers sont existants.
L'ESS ou Économie Sociale et Solidaire est un ensemble d'organisations variées qui présentent un fonctionnement et des missions différentes de celles d'une entreprise "classique" : les structures de l'ESS, à l'instar du Réseau Gesat, placent l'impact social, économique et/ou environnemental en premier lieu de leurs actions et ont vocation à privilégier la solidarité et l'humain au centre de leur modèle économique. Plus d'informations sur le secteur sur le site d'ESS France ou sur le site du ministère de l'Économie et des Finances.
Les achats responsables sont des achats qui s'inscrivent dans une démarche éthique et de responsabilité sociétale des organisations. Ils préservent de manière équilibrée et pérenne l’intérêt environnemental, social et économique. Les achats réalisés auprès de prestataires ESAT et Entreprises adaptées ainsi qu'à l'ensemble des prestataires de l'Économie sociale et solidaire sont des achats responsables.
Conformément au PNAD (Plan National pour des Achats Durables), les organismes publics doivent atteindre 2 objectifs d’envergure d’ici à 2025 relatifs à leurs achats responsables. D’une part, 100 % des contrats notifiés devront inclure au moins une considération à caractère environnemental. D’autre part, 30 % des contrats devront intégrer une considération de nature sociale.
Les entreprises privées peuvent comme les organisations publiqués intégrer des dispositions sociales dans leurs consultations. Au-delà des notions d'allotissement celle-ci possèdent une liberté d'action plus importante que les acteurs publics et peuvent notamment contraindre leurs soumissionnaires à confier en cotrataince ou sous-traitance certains volumes d'affaires aux ESAT et Entreprises Adaptées. La mise en place de critère de notation sociaux peut également être un levier complémentaire.
Il est cependant à noter que la mise en place de tels dispositifs nécessitera systématiquement une phase de sourcing qualifié auprès des ESAT et Entreprises Adaptées du territoire.
Les autres métiers du pôle de compétences
Retrouvez tous les autres métiers du pôle de compétences «Productions alimentaires» disponibles sur notre annuaire des ESAT et Entreprises adaptées :
- Apiculture
- Aquaculture, produits de la mer
- Arboriculture, vergers
- Chocolaterie
- Conditionnement alimentaire
- Confiturerie
- Conserverie, charcuterie, plats cuisinés
- Élevage de viandes et volailles
- Légumerie
- Maraîchage
- Paniers gourmands
- Plantes aromatiques et médicinales
- Prestations de services agricoles
- Production de compost
- Production de jus de fruits ou cidre
- Production de vins, bières et spiritueux
- Produits alimentaires divers
- Produits anti-gaspi
- Torréfaction de café
- Œufs et produits laitiers