Productions alimentaires
Les ESAT et les Entreprises Adaptées ont investi depuis longtemps le secteur de la production alimentaire et de la transformation de matières premières issues de l'agriculture, de l'élevage ou de la pêche, en produits alimentaires destinés à la consommation. Les approvisionnements sont locaux et dans de nombreux cas, la production de la matière première est réalisée par l'ESAT ou l'Entreprise Adaptée. Les ESAT et les Entreprises Adaptées proposent une gamme variée de produits : chocolats, confiseries, conserveries, confitures, biscuits, huiles, plats cuisinés, condiments, potages, miels, charcuteries, œufs, yaourts, fruits secs... Cette production est proposée en circuits courts, directement dans une boutique gérée par l'ESAT ou l'Entreprise Adaptée ou via des relais locaux (épiceries, marchés, grandes surfaces).
ESAT JOAN CAYROL
Bompas (66)96 travailleursDepuis 1983Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT L'ARCHE A COGNAC
Châteaubernard (16)60 travailleursDepuis 1978ESAT L'ARCHE D'AIGREFOIN
Saint-Rémy-lès-Chevreuse (78)55 travailleursDepuis 1981ESAT L'ATRE DE LA VALLEE
Orbey (68)18 travailleursDepuis 2009ESAT L'ESPOIR
Marly (57)60 travailleursDepuis 1993ESAT L'OLIVIER BRUZ
Bruz (35)6 travailleursDepuis 2004ESAT LA FERME DE LA FAISANDERIE
Bainville-sur-Madon (54)30 travailleursDepuis 2005ESAT LA FERME DU GAPEAU - AVATH
Solliès-Pont (83)74 travailleursDepuis 1995ESAT LA GAUTHIERE
Aubagne (13)69 travailleursDepuis 1978ESAT LA PRADELLE
Saumane (30)97 travailleursDepuis 1987ESAT LA ROSELIERE
Elne (66)50 travailleursDepuis 1988Signataire de la charte Ethique du Réseau Gesat
ESAT LA SIMONIERE
Saint-Symphorien (35)87 travailleursDepuis 1982ESAT LE BERCAIL
Puget-sur-Argens (83)72 travailleursDepuis 1984ESAT LE BOIS JUMEL
Carentoir (56)65 travailleursDepuis 1982ESAT Le Colombier
Origny-Sainte-Benoite (02)53 travailleursDepuis 1984ESAT LE COLOMBIER - LA BLÉGNIÈRE
Cremeaux (42)38 travailleursDepuis 1985ESAT LE COLOMBIER LA BLEGNIERE
Bussy-Albieux (42)79 travailleursDepuis 1985ESAT LE HABERT
Entremont-le-Vieux (73)35 travailleursDepuis 1998ESAT LE MAS DE PARACOL
Le Val (83)51 travailleursDepuis 1988ESAT LE PRIEURE
Saint Dalmas de Tende (06)72 travailleursDepuis 1985ESAT LE PUCH - SECTION AGRICOLE
Sauveterre-de-Guyenne (33)37 travailleursDepuis 1984ESAT LE SABARTHES
Montégut-Plantaurel (09)50 travailleursDepuis 1986ESAT LE VILLAGES DES METIERS
Chartres (28)226 travailleursDepuis 1978ESAT LEOPOLD BELLAN de CHINON
Chinon (37)102 travailleursDepuis 1977ESAT LEOPOLD BELLAN DE MAGNANVILLE
Magnanville (78)39 travailleursDepuis 2008ESAT LES ANTES
Le Meix-Tiercelin (51)84 travailleursDepuis 1980ESAT LES ATELIERS DE DIUSSE
Diusse (64)65 travailleursDepuis 1972ESAT LES ATELIERS DE L'HERONNE
Rives Dervoises (52)103 travailleursDepuis 1985ESAT LES ATELIERS DU PONT NEUF
Saint-Pierre (974)125 travailleursDepuis 1993ESAT LES ATELIERS DU PUY GRAND et DE LA VEZERE
Saint-Viance (19)70 travailleursDepuis 1993ESAT LES ATELIERS DU VAL DE SOURNIA
Sournia (66)103 travailleursDepuis 1985ESAT LES ATELIERS DU VALLON
Eygurande (19)73 travailleursDepuis 1980ESAT Les ateliers et services de Verdelais
Verdelais (33)91 travailleursDepuis 1977ESAT LES CHARMETTES Fédération APAJH
Saint-Mont (32)70 travailleursDepuis 1980ESAT LES CHENES VERTS
Nîmes (30)57 travailleursDepuis 1974ESAT LES COMPAGNONS DE MAGUELONE
Palavas-les-Flots (34)84 travailleursDepuis 1969ESAT LES GRANDES REUILLES
Bridoré (37)100 travailleursDepuis 1975ESAT LES HAUTS DE L'ARC
Pourcieux (83)67 travailleursDepuis 1981ESAT LES JARDINS DE VASSINCOURT
Vassincourt (55)74 travailleursDepuis 1973ESAT LES JARDINS DE VILLERS
Bonzée (55)50 travailleursDepuis 1988ESAT LES PALMIERS
Hyères (83)163 travailleursDepuis 1972ESAT LES PLAINES POINTE-NOIRE
Pointe-Noire (971)80 travailleursDepuis 1998ESAT LES RATELIERS
Amilly (45)118 travailleursDepuis 1982ESAT LES SOURCES DE NAYRAC
Figeac (46)26 travailleursDepuis 1985ESAT LES TROIS SOLEILS
Bordères-sur-l'Échez (65)170 travailleursDepuis 1988ESAT PAULETTE PIGEON
Bellefontaine (972)102 travailleursDepuis 1979ESAT PAYSAGE SERVICES ROSIEROIS -(CAPS)
Rosières-aux-Salines (54)58 travailleursDepuis 1993ESAT PIERRE BOULENGER
Le Perray-en-Yvelines (78)65 travailleursDepuis 1984ESAT RECUR
Bayonne (64)96 travailleursDepuis 1984ESAT ROSIERES SERVICE - R S (CAPS)
Rosières-aux-Salines (54)66 travailleursDepuis 1993ESAT SAINTE MARIE
Rodez (12)76 travailleursDepuis 1985ESAT SYLVIANE CHALCOU
Petit-Canal (971)56 travailleursDepuis 2007ESAT TIDALONS LE PORT
Le Port (974)74 travailleursDepuis 1998ESAT TRICAT SERVICE
Gaillac (81)35 travailleursDepuis 1990ESAT VAL DE VAY
Vay (44)66 travailleursDepuis 2000ESAT VERONIQUE UNAPEI 30
Bagnols-sur-Cèze (30)74 travailleursDepuis 1979ESAT VIVRE AUTREMENT
Saint-Denis (93)85 travailleursDepuis 1989ESAT-R LE PONCEAU
La Selle-Craonnaise (53)42 travailleursDepuis 1973ESAT. AGRICOLE BIOLOGIQUE (ADEI)
Loulay (17)48 travailleursDepuis 2003ESAT/E.A. SAINT ANDRE - CERNAY
Cernay (68)270 travailleursDepuis 1975ESATCO ALLONNES
Allonnes (72)122 travailleursDepuis 1977esatco Vendée Site de Sainte Gemme La Plaine
Sainte-Gemme-la-Plaine (85)67 travailleursDepuis 1987Esatco Vendée Site de Thouarsais-Bouildroux
Thouarsais-Bouildroux (85)56 travailleursDepuis 1980esatco Vendée Site EA Les Bazinières
La Roche-sur-Yon (85)48 travailleursDepuis 2008ETP SAINT-JAMES
Saint-James (50)108 travailleursDepuis 1976FRATERNELLE SAS
Paris 15 (75)2 travailleursDepuis 2021GROUPE MALECOT ARMENTIERES
Armentières (59)115 travailleursDepuis 1966GROUPE MALECOT LILLE LOMME
Lomme (59)177 travailleursDepuis 1969HANDI'S INDUSTRIE (Auvergne - Puy-de-Dôme)
Thiers (63)22 travailleursDepuis 2012KERHOAS SERVICES
Larmor-Plage (56)88 travailleursDepuis 2002L'ESAT UNIVI HANDICAP
Cires-lès-Mello (60)290 travailleursDepuis 1974LA ROUMANIERE
Robion (84)83 travailleursDepuis 1981LADAPT FOUGERES
Lécousse (35)26 travailleursDepuis 2008LES ATELIERS CHAUD D'ABRIEU
Roaix (84)65 travailleursDepuis 1993LES ATELIERS LA COLAGNE
Marvejols (48)150 travailleursDepuis 1964LES COMPAGNONS DE L'ARGONNE
Belleville-et-Châtillon-sur-Bar (08)105 travailleursDepuis 1988LMDES
Saint-Jean-en-Royans (26)70 travailleursDepuis 2004MAINE ATELIERS
Gorron (53)74 travailleursDepuis 1986MILLE ET UNE FAÇONS
Saint-Gilles (30)7 travailleursDepuis 2002O3 EXPERTS - L'île Bouchard
L'Île-Bouchard (37)0 travailleursDepuisO3 EXPERTS CROUZILLES
Crouzilles (37)23 travailleursDepuis 2020O3 Experts Entreprise Adaptée
Tours (37)23 travailleursDepuis 2017O3 EXPERTS ILE BOUCHARD
L'Île-Bouchard (37)23 travailleursDepuis 2018ORSAC ESAT DIENET
Saint-Paul-de-Varax (01)71 travailleursDepuis 1989POLE TRAVAIL LES TOURNESOLS
Sainte-Marie-aux-Mines (68)270 travailleursDepuis 2008S.A.P. LES ATELIERS DU DOUET
Saint-Sauveur-des-Landes (35)23 travailleursDepuis 1973SARL ADASMS LES RIVES DERVOISES
Rives Dervoises (52)6 travailleursDepuis 2018SCIC S.A. Coopérative de la Ferme Saint-André Entreprise Adaptée
Friedolsheim (67)11 travailleursDepuis 2007SOLICOOK
Saint-Louis (68)7 travailleursDepuis 2019T'CAP 21
Ensuès-la-Redonne (13)8 travailleursDepuisTildé
Saint-Martin-des-Champs (29)30 travailleursDepuis 2012Toma Handicap Interim
Saint-Étienne (42)45 travailleursDepuis 2020UP'Interim Mulhouse
Mulhouse (68)150 travailleursDepuis 2021Vos questions sur les ESAT et EA
Les ESAT et Entreprises Adaptées sont respectivement positionnés sur 7 ou 5 filières métiers en moyenne, mais se lancent régulièrement sur de nouvelles activités afin de répondre aux attentes de leurs travailleurs en situation de handicap en matière de formation, ainsi qu'aux enjeux et besoins de leurs clients privés ou publics. Dans cette perspective, 62% des ESAT-EA se sont lancés dans de nouvelles activités ces deux dernières années et 77% ont réalisé des investissements, notamment en faisant évoluer leur appareil de production, afin de répondre aux attentes et aux exigences de leurs clients.
La co-traitance est l'un des modes de collaboration possibles avec un ESAT ou une Entreprise Adaptée. Il s'agit d'un Groupement Momentané d'Entreprises (ou GME), c'est-à-dire un accord privé entre plusieurs prestataires qui cadre les modalités de leur collaboration afin de répondre de façon commune à un marché privé ou public auquel ils n'auraient pas pu soumissionner seuls pour des raisons géographiques ou volumétriques par exemple. Cela donne lieu à un contrat de prestations de services multipartite entre le donneur d'ordres et les cotraitants.
Les objectifs des organisations soumises au Code de la Commande Publique sont définis par le Plan National des Achats Durables (PNAD). Pour la période 2021-2025, le PNAD challenge les organisations publiques en leur demandant d'intégrer une considération environnementale dans chaque marché publié, et une considération sociale dans au moins 30% des marchés d'ici à 2025.
Une Entreprise Adaptée de Travail Temporaire (ou EATT) est une Entreprise Adaptée qui source des travailleurs intérimaires en situation de handicap. Ces travailleurs exercent ainsi auprès d’un employeur privé ou public dans le cadre d’un contrat de mission intérimaire. Ce dispositif, mis en place en 2018 dans la continuité de la Loi pour choisir son avenir professionnel, est en expérimentation : dans ce cadre, le travailleur ainsi que l'organisation sont accompagnés tout au long du processus, avec l'objectif de favoriser l'embauche de ces professionnels intérimaires, dans la continuité de leur projet professionnel, et donc l'emploi direct de l'organisation cliente. La liste des EATT est disponible sur l'annuaire du Réseau Gesat.
Acteurs essentiels de l’inclusion des personnes éloignées du marché du travail, les ESAT et les EA répondent à un objectif commun : favoriser la professionnalisation de personnes en situation de handicap. Les établissements et services d’accompagnement par le travail (ESAT) sont des structures médico-sociales qui favorisent l’accès à l’emploi, la formation et la montée en compétences des travailleurs handicapés. Tandis que les entreprises adaptées sont des organisations qui comptent, a minima, 55 % de travailleurs en situation de handicap dans leurs effectifs, avec des conditions de travail adaptées à leurs besoins.
Les métiers rattachés au pôle Productions alimentaires
Retrouvez la liste de tous les métiers du pôle Productions alimentaires disponibles sur notre annuaire des ESAT et Entreprises adaptées :
- Apiculture
- Aquaculture, produits de la mer
- Arboriculture, vergers
- Boulangerie, pâtisserie, biscuiterie
- Chocolaterie
- Conditionnement alimentaire
- Confiturerie
- Conserverie, charcuterie, plats cuisinés
- Élevage de viandes et volailles
- Légumerie
- Maraîchage
- Paniers gourmands
- Plantes aromatiques et médicinales
- Prestations de services agricoles
- Production de compost
- Production de jus de fruits ou cidre
- Production de vins, bières et spiritueux
- Produits alimentaires divers
- Torréfaction de café
- Œufs et produits laitiers
Les autres pôles de compétences
Retrouvez tous les autres pôles de compétences disponibles sur notre annuaire des ESAT et Entreprises adaptées :
- Artisanat
- Communication et marketing
- Conditionnement, logistique et transport
- Construction et bâtiment
- Energie, environnement, gestion des déchets
- Espaces verts et paysagers
- Impression, reprographie et marquage
- Nettoyage et entretien
- Prestations administratives
- Prestations intellectuelles
- Production industrielle
- Restauration, hébergement et services touristiques
- Services généraux